咖啡故事

玩命咖啡大師 — Graciano Cruzs

德國哲學家黑格爾說過,
假如沒有熱愛,
世界上一切偉大的事業都不會成功。
熱愛,反映一個人的政治覺悟,
體現一個人的思想境界,
是事業最具活力的因子。
選擇了一個職業,
就選擇了一種生活方式。

2020-05-01

尋好咖啡之路再遠也要去

雖然咖啡產區相片很漂亮,很好玩,可是,為了找到最好的那一杯,往往要搭8個多小時,杯測幾百杯咖啡後,就為了選出獨一無二最好的那個批次,好咖啡一定不多,一定手摘也只摘最恰當成熟的果實,這往往只有幾袋個位數,全世界咖啡狂人很多,但是,像Saza team這樣為了尋找全世界各地最好的藝伎,真的是獨一無二的團隊,他們總是很善良可以分一點點給我,因為,他們知道,我也是藝伎狂人,為了擁有全世界最好的咖啡,再遠再辛苦的路,我也要去

2019-10-25

黑沃莊園散步

黑沃莊園散步,這邊可以遠眺太平洋,右側是巴魯火山,左邊的遠方是Elida和Kotowa,右邊緊鄰著翡翠,目前站著的地方是海拔1908米,我們最高有2000多米,算是波奎特海拔最高的莊園之一,風景也美到不行。
 

2019-05-23

巴拿馬驚豔咖啡之旅

這次來巴拿馬,Sophia 是我喝到最驚豔的咖啡之一,我覺得,這次的BOP,她不是第一,就是第二,這次2017美國SCAA的Barista大賽,Equator Coffee的選手Talya strader就是用這隻衝進決賽,勇奪第三,Sophia 的咖啡,層次豐富,優雅冷洌,像Chambertin也像梅花的感覺,是優雅,而不是豔麗,品著Sophia,自己也跟著優雅了起來,仿佛看著我心儀的偶像奧黛麗赫本正品著這杯咖啡的畫面,因為海拔很高,很陡,Sophia 的產量很少,工人要繫著繩索採收,產量也只有少少的1000多公斤,所以,又是限量限量的咖啡,William Boot為了讓台灣的咖啡迷優先品嚐...

2017-11-12

認識巴拿馬最佳生豆競拍會

說到全世界最頂級的咖啡豆,一定要認識巴拿馬最佳生豆競拍會 Best of Panama(BOP)。

2017-04-02

藝術家莊主,我叫他高地

來到Costa rica收獲滿滿,其實不只玩,也該分享ㄧ些書上都讀不到的咖啡知識讓喜歡咖啡的同好們能多多了解,證明我玩的很認真,哈哈!

2015-03-08