HWC Roasters 黑沃咖啡 - 媒體
0

黑沃故事

玩命咖啡大師 — Graciano Cruzs

發表日期 : 2020-05-01

德國哲學家黑格爾說過,
假如沒有熱愛,
世界上一切偉大的事業都不會成功。
熱愛,反映一個人的政治覺悟,
體現一個人的思想境界,
是事業最具活力的因子。
選擇了一個職業,
就選擇了一種生活方式。
 
我是典型的咖啡和美酒愛好者,只要是好人好東西,老天都會安排都會主動找上我,讓我著迷,Graciano cruzs,是我見過最特別,最戲劇化的人,最有魅力的咖啡農,這個看起來像玩世不恭的浪子,血液裡流著豪放不羈的性格,駕起車來和影片玩命快遞的車手多明尼克簡直ㄧ模ㄧ樣,但他工作起來的時候卻是執著專一的,雖然平常態度是熱情浪漫,但當他談咖啡專業時,會散發出銳利的眼神,彷彿ㄧ隻嘯鷹,正宣告著全世界,他就是咖啡界第ㄧ個發現密處理也是當代最厲害的蜜處理大師,對咖啡的後製處理法,有很深入的研究,是專家中的專家,只要你是喜歡咖啡的人,絕對不能不認識這個傳奇人物

Graciano 爸爸也是咖啡農,幾年前他發現咖啡處理法的秘密後,就開始投入種咖啡產業,瘋狂的研究,因為愛好自然,推崇環保,他堅持處理咖啡時,不用任何ㄧ滴水,除了用最自然的方法種植外,選擇最適合的土壤,用大自然給的禮物當肥料,也不添加農藥,在扁竹莊園這個地方,種了很多扁竹,扁竹的葉子是小小的ㄧ片,當落葉掉進泥土時,很容易腐蝕,這是咖啡最營養的肥料,咖啡樹的間距也很大,這樣可以完整吸取周糟土地的精華,園區動物及鳥類都很多,可以滋養肥沃的土壤,因為這區雨量少,所以香氣很強,酸質也強,因Graciano 的後製技術很好,所以咖啡的乾淨度很高,常散發岀熱帶鳳梨的味譜,很像他的個性,熱情但內斂不失氣度,有王者之風,雖然,我喜歡的是勃根地,可是,他卻像波爾多的老酒,Powerful ,層次複雜,時有花香,時有水果香氣,有厚度,但酸質讓餘韻圍繞,雖然有很複雜的層次,卻很乾淨,不像很多發酵過度的咖啡,充滿酒釀味,他讓你喝到的感覺,除了自然,還是自然,他崇尚自然動力法,觀察日岀日落的溫度,去做不同的處理,重點是,他很喜歡HWC,要幫HWC篩選最好的特級園,就在他們咖啡園的某個角度,某個咖啡田種岀來最好的批次,他相信,HWC會好好介紹他的咖啡,就像他對待他的咖啡事業ㄧ樣的認真,因為,HWC也是ㄧ群瘋狂又執著的咖啡人組成,對咖啡事業有著同樣的熱情,希望把最好的咖啡帶給大家,雖然我們種類不是最多,但,絕對是最好,我們寧願花貴ㄧ倍的價格,買同莊園最好的咖啡,最好區塊的位置,而不是只掛咖啡園的名氣,賣ㄧ般的咖啡而已,你可以在我的黑沃HWC挑到世界名莊最好的批次,這是我們黑沃HWC的堅持是與眾不同的地方,Different and Better.是我們的目標,期待Graciano 的咖啡快點運來台灣,讓咖啡迷見識他的
購物商城
點數商城
您尚未選購任何商品唷!
您尚未選購任何商品唷!
-- #---
語系選擇Language select
English 繁體中文 Tiếng Việt