咖啡學院
☕️1月咖啡課程例行開課☕️
發表日期 : 2020-12-30
『來場咖啡約會吧！！ 一日咖啡師體驗』
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『Hi！下班後要不要一起去煮咖啡？』
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黑沃咖啡學院 一月課程熱烈招生中！！
【課程資訊】
【拉花】初階
1/7(四)18:00-20:00 - 高工店
1/8(五)15:00-17:00 - 中友店
費用:$1500/人， 兩人同行$1200/人
【拉花】進階
1/21(四)18:00-21:00 - 高工店
1/22(五)15:00-18:00 - 中友店
費用:$2500/人， 兩人同行$2200/人
【手沖】初階
1/6(三)15:00-17:00 - 中友店
1/12(二)18:00-20:00 - 高工店
費用:$1000/人， 兩人同行$800/人
【手沖】進階
1/18(一)18:00-21:00 - 中友店
1/28(四)18:00-21:00 - 學士店
費用:$1800/人， 兩人同行$1500/人
【虹吸】初階
1/14(四)18:00-20:30 - 學士店
1/16(六)18:00-20:30 - 中友店
費用:$1200/人， 兩人同行$1000/人
【杯測】
1/14(四)18:00-20:30 - 高工店
1/11(一)18:00-20:30 - 中友店
費用:$1800/人， 兩人同行$1500/人
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限時雙人優惠實施中
小班制名額有限要搶要快！
要注意開課地點唷
TIPS: 防疫期間，課程規畫皆為小班制，拉花課程2-4人，其餘4-6人
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【拉花課程】
初階班 / 2小時
1.適合拉花的義式濃縮萃取
2.融合技巧及重要性
3.綿密奶泡打發步驟及結構
4.圖形製作方式及位置
5.分析拉花成敗的變因
6.實際操作拉花
進階班 / 3小時
1.應對不同蒸汽頭孔數及蒸氣量之技巧
2.融合技巧及口感剖析
3.補救奶泡
4.握鋼杯方式及選擇
5.握拿鐵杯姿勢調整
6.進階作圖技巧剖析
7.完成進階圖形
【手沖課程】
初階班 / 2小時
1.沖煮器具介紹
2.手沖萃取原理
3.沖煮變因影響
4.沖煮手法及風味影響
5.建立沖煮計畫
6.確認步驟及實際沖煮
進階班 / 3小時
1.咖啡品種及延伸介紹
2.處理法比較
3.手沖咖啡萃取原理
4.萃取4大變因調整
5.不同器具分析與風味差異
6.針對不同器具的沖煮手法
7.自訂沖煮計畫表與沖煮討論
【虹吸課程】
初階班 / 2.5小時
1.虹吸歷史發展
2.虹吸原理
3.器具介紹與比較
4.萃取變因
5.先/後下粉沖煮比較
6.實際練習與沖煮
【杯測課程】
基礎班 / 3小時
1.建立感官分析能力
2.風味輪簡介與聞香瓶體驗
3.確立品嘗方法與啜吸方式
4.咖啡3大產區與風味差異
5.咖啡3大處理法風味差異
6.杯測目的與方法
7.杯測表格應用與評分方式
8.實際杯測
【課程資訊】
【拉花】初階
1/7(四)18:00-20:00 - 高工店
1/8(五)15:00-17:00 - 中友店
費用:$1500/人， 兩人同行$1200/人
【拉花】進階
1/21(四)18:00-21:00 - 高工店
1/22(五)15:00-18:00 - 中友店
費用:$2500/人， 兩人同行$2200/人
【手沖】初階
1/6(三)15:00-17:00 - 中友店
1/12(二)18:00-20:00 - 高工店
費用:$1000/人， 兩人同行$800/人
【手沖】進階
1/18(一)18:00-21:00 - 中友店
1/28(四)18:00-21:00 - 學士店
費用:$1800/人， 兩人同行$1500/人
【虹吸】初階
1/14(四)18:00-20:30 - 學士店
1/16(六)18:00-20:30 - 中友店
費用:$1200/人， 兩人同行$1000/人
【杯測】
1/14(四)18:00-20:30 - 高工店
1/11(一)18:00-20:30 - 中友店
費用:$1800/人， 兩人同行$1500/人
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限時雙人優惠實施中
小班制名額有限要搶要快！
要注意開課地點唷
TIPS: 防疫期間，課程規畫皆為小班制，拉花課程2-4人，其餘4-6人
