黑沃很高興宣布，我們來到了阿拉比卡咖啡品種的發源地——衣索比亞，參加這場舉世矚目的卓越杯 (Cup of Excellence, COE) 盛宴！

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今年的COE尤為特別，即使衣索比亞的局勢仍不穩定，黑沃依然堅持來到現場尋找好咖啡！即便月初才有一艘出口船被炸毀，我們也無所畏懼，甚至衣索比亞COE的杯測場地外面有持槍武裝警衛，並且每個進入酒店的人都需要經過X光機檢查。

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這是首次在歷史上，卓越杯在衣索比亞本地舉辦。雖然衣索比亞的COE比賽可以追溯到2020年，但從那一年到2022年，這些比賽都是在國外舉行的。

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COE的宗旨是讓生產者直接獲得高收益，避免中間商剝削。然而，這一崇高目標在衣索比亞遇到了困難。當地的咖啡出口法規要求咖啡必須透過中間商進行交易，這與COE的直銷模式發生了衝突。COE為農民提供了直接與國際買家交易的寶貴機會。受此激勵，農民們積極採摘咖啡櫻桃，自行進行小批量後製來參賽。然而，批次內的風味和品質參差不齊，導致大量未得獎的咖啡難以出口，因為國際買家重視批次的一致性。

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連續三年的出口數據不佳，對衣索比亞的咖啡出口行業造成了嚴重影響，咖啡價格飆升，生產成本增加，許多買家轉而選擇其他國家的咖啡，這影響了國家的稅收和外匯儲備。同時，衣索比亞國內多地局勢不穩，最終導致衣索比亞COE停辦。不過，好消息是，經過2023年的調整，衣索比亞的咖啡出口已逐漸恢復正常。2024年，衣索比亞COE如期舉行！

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今年共有超過500個咖啡樣品參賽，初期篩選後，454個樣品中有138個進入國家第一輪杯測，其中56個樣品達到86分以上進入第二輪。在國際評審階段，共有來自12個國家的22名國際評審和5名特邀評審進行評分，最終40個樣品進入第一輪，30個樣品得分超過87分進入第二輪，最終選出前10名！評審們共杯測了7472杯咖啡，才選出最後的優勝者。

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經過長途跋涉，千辛萬苦，黑沃現在就在衣索比亞現場杯測今年的優秀批次，今天是杯測評審活動正式開始，讓我們拭目以待！